中新網4月4日電 據美國《僑報》報道,位於紐約華埠弗蘭克林街(Franklin St)59號的一名住戶3月31日(周一)報警,抱怨鄰居總是在家舉辦派對,貌似經營私人餐館,並且在沒有酒牌的情況下為客人提供酒精飲料。
  警方接到舉報後,到一戶名為Suite ThreeOhSix的房間逮捕了戶主。根據其網站顯示,業主名叫Daphne Cheng,年僅24歲。簡介稱曾在加州大學伯克利學院學習過一年,因執著經營美食的夢想,退學到紐約攻讀烹飪學校,畢業後開了一家餐飲公司。她主營素食,經營的ThreeOhSix最多可以服務30名客人。在經營的兩年半時間里,著名的華裔婚紗設計師王薇薇、普普藝術家彼得·馬克斯(Peter Max)、電視明星亞歷克·鮑德溫(Alec Baldwin)、歌星麗亞·米雪兒(Lea Michele)在內的名人曾光顧過她的私家菜館。
  在很多人看來這家“高大上”的Suite ThreeOhSix在餐館衛生檢查網站上,卻未能找到名字。
  根據衛生局的規定,想要從事餐飲業的第一步,就是獲得食物保護(Food Protection)證書。只要是經營餐飲服務業,在營業時間內必須有一名持有食物保護證書的主管,負責監督食物的處理。想要學習這個課程,可以參加培訓班學習,也可以從衛生學院(Health Academy)的網站上直接加入在線課程。課程有中文版本。
  衛生學院的課程共需5個半天,即從星期一到星期五,考試安排在最後一天。網上課程任何時候都可以參加,但學員必須去衛生學院參加結業考試。
  此外,記者致電311咨詢,專業人士表示,這種偏向於承辦酒席(catering)性質的廚師,還必須拿到臨時食物服務機構許可(Temporary Food Service Establishment Permit)。如果供應酒類,則應再申請酒牌。(蘇夏竹)  (原標題:紐約華埠私家菜館無牌營業被投訴 多位明星曾光顧)
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王心凌

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