王心凌

　　中新網4月4日電 據美國《僑報》報道，位於紐約華埠弗蘭克林街(Franklin St)59號的一名住戶3月31日(周一)報警，抱怨鄰居總是在家舉辦派對，貌似經營私人餐館，並且在沒有酒牌的情況下為客人提供酒精飲料。
　　警方接到舉報後，到一戶名為Suite ThreeOhSix的房間逮捕了戶主。根據其網站顯示，業主名叫Daphne Cheng，年僅24歲。簡介稱曾在加州大學伯克利學院學習過一年，因執著經營美食的夢想，退學到紐約攻讀烹飪學校，畢業後開了一家餐飲公司。她主營素食，經營的ThreeOhSix最多可以服務30名客人。在經營的兩年半時間里，著名的華裔婚紗設計師王薇薇、普普藝術家彼得·馬克斯(Peter Max)、電視明星亞歷克·鮑德溫(Alec Baldwin)、歌星麗亞·米雪兒(Lea Michele)在內的名人曾光顧過她的私家菜館。
　　在很多人看來這家“高大上”的Suite ThreeOhSix在餐館衛生檢查網站上，卻未能找到名字。
　　根據衛生局的規定，想要從事餐飲業的第一步，就是獲得食物保護(Food Protection)證書。只要是經營餐飲服務業，在營業時間內必須有一名持有食物保護證書的主管，負責監督食物的處理。想要學習這個課程，可以參加培訓班學習，也可以從衛生學院(Health Academy)的網站上直接加入在線課程。課程有中文版本。
　　衛生學院的課程共需5個半天，即從星期一到星期五，考試安排在最後一天。網上課程任何時候都可以參加，但學員必須去衛生學院參加結業考試。
　　此外，記者致電311咨詢，專業人士表示，這種偏向於承辦酒席(catering)性質的廚師，還必須拿到臨時食物服務機構許可(Temporary Food Service Establishment Permit)。如果供應酒類，則應再申請酒牌。(蘇夏竹)　　（原標題：紐約華埠私家菜館無牌營業被投訴 多位明星曾光顧）